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일식조리사가 되기 위해서는 일식조리기능사 자격증을 취득해야 합니다
일식조리사는 지급된 재료를 가지고 요구하는 작품을 시험시간 내에 1인분을 만들어냄으로써 자격증취득을 합니다
위생상태, 조리의 기술, 작품평가, 정리정돈 등을 주로 평가합니다
일식조리사 시험과목
필기시험과 실기시험으로 구성됩니다
필기시험은 2020년부터 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리로, 실기는 일식조리 실무로 변경됩니다
시험수수료는 필기는 11,900원 실기는 30,800원입니다
필기시험은 60분간 치러지며 60문항입니다
실기시험은 약 한시간 정도 치러집니다
일식조리기능사 전망
일식조리기능사 자격증을 취득하면 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영을 하실 수 있습니다
고용과 임금에 있어서는 안정적이지 못한 편이지만 조리에 대한 전문가로 인정받으면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 됩니다
일식조리기능사 합격률
일식조리기능사 필기합격률은 점차 증가하는 추세입니다
하지만 합격률이 50%에 불과하며 실기의 경우에도 합격률 30%정도밖에 되지 않습니다
일식조리기능사 실기시험의 경우 다음 음식들 중에서 선택하여 출제된다고 합니다
대합맑은국
도미머리맑은국
된장국
달걀찜
대합술찜
도미술찜
꼬치냄비
도미냄비
도미조림
모둠냄비
전골냄비
달걀말이
소고기간장구이
삼치소금구이
전복버터구이
모둠튀김
소고기양념튀김
튀김두부
김초밥
참치김초밥
생선초밥
소고기덮밥
메밀국사
우동볶음
갑오징어명란무침
문어초회
생선모둠회
해삼초회
일식조리기능사 자격증 잘 준비하셔서 한 번에 꼭 붙으시기 바랍니다
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